消暑。省錢。無添加
2011年6月19日城市樂活園
DIY食品安全升Level。樂活炎夏
市民可自行利用本地時令水果製作
消暑美味飲料，慳錢又健康。
2011年6月19日，嘉道理農場暨植物園（本園）以「消暑、省錢、無添加」為《城市樂活園》六月份的主題，於天星小輪七號碼頭介紹所費無幾、低碳而健康的消暑方法。有鑑於近日的連串食品安全事故，本園將示範及倡議以簡單方法自製消暑飲品，惠及自身及環境的健康，減少溫室氣體的排放及環境污染。
市面售賣的消暑飲料即時例明是“健康、
無添加人造色素及防腐劑"，其糖份及鈉
量亦可能超標，市民應多加留意。
本園就市面出售的包裝飲品進行調查，發現產品一般含有多種人工添加劑、高糖份及高納，當中包括聲稱健康的飲品。本園檢視的20多款飲品中全都含有添加劑，當中五成產品含有5種以上添加劑。含有添加劑的產品包括聲稱健康、以「不含人造色素」、「不含防腐劑」等字眼作賣點的產品。添加劑多以「增味劑」或「調味劑」等字眼作標示，主要用作改善飲品的口感、顏色或香味，並無附加的營養價值。
是次調查亦發現四成所檢視的飲品糖份含量超過40克，超出世界衛生組織的「全日」糖份建議攝取量。換句話說，若市民每天飲用1瓶這類飲品，便已超出全日糖份攝取量的限額。此外，含有高糖份的包括聲稱健康的飲品，以兩款500毫升的提子藍莓汁及雪梨綠茶為例，分別含糖54.5克及43.5克(等同17及14茶匙)。另外，部份飲品亦含有高鈉成份，例如一款340毫升的蔬菜汁，其含納量竟高達600毫升，等同成人每日的建議攝取量的百份之廿七！一般人士不宜以此作為日常飲品，以免攝取過量的鈉。有關是次調查的資料，請見附表一。
附件一：本園於 2011年6月檢視的飲品當中20款的數據資料
| | 編號 | 飲品類別 | 每瓶容量
(毫升) | 所含食物添加劑 （種類數目） | 含糖量(克) | 每瓶含鈉量 （毫克） | 每瓶價格 ($) | 平均價格/ 500毫升($) |
|---|
| 每瓶 | 每100毫升 |
|---|
市面有售的 消暑飲品 | 1 | 汽水 | 300 | 5 | 34.98 | 10.6 | 13.2 | 5.5 | 9.2 |
| 2 | 酸梅湯 | 1000 | 3 | 58 | 5.8 | 160 | 13.8 | 6.9 |
| 3 | 提子藍莓汁 | 500 | 5 | 54.5 | 10.9 | 0 | 7.9 | 7.9 |
| 4 | 荔枝飲 | 500 | 2 | 49 | 9.8 | 173 | 11 | 11.0 |
| 5 | 雞骨草 | 1000 | 3 | 47 | 4.7 | 100 | 13.8 | 6.9 |
| 6 | 雪梨綠茶 | 500 | 2 | 43.5 | 8.7 | 70 | 6.9 | 6.9 |
| 7 | 運動飲品 | 300 | 8 | 42.5 | 14.2 | 0 | 8.2 | 13.7 |
| 8 | 蘋果苿莉 | 500 | 3 | 42 | 8.4 | 75 | 8.5 | 8.5 |
| 9 | 山楂蘋果 | 500 | 1 | 38.5 | 7.7 | 15 | 8.8 | 8.8 |
| 10 | 運動飲品 | 600 | 5 | 36 | 6.0 | 78 | 9.5 | 7.9 |
| 11 | 蘋果汁 | 350 | 2 | 35.35 | 10.1 | 0 | 7.5 | 10.7 |
| 12 | 運動飲品 | 500 | 8 | 33 | 6.6 | 43 | 10 | 10.0 |
| 13 | 乳酪飲品 | 220 | 5 | 29.48 | 13.4 | 94.6 | 6.5 | 14.8 |
| 14 | 橙汁 | 360 | 5 | 28.44 | 7.9 | 0 | 6.9 | 9.6 |
| 15 | 豆漿 | 500 | 3 | 27.5 | 5.5 | 22 | 5.9 | 5.9 |
| 16 | 運動飲品 | 500 | 14 | 23 | 4.6 | 0 | 18 | 18.0 |
| 17 | 蜂蜜碧螺春 | 500 | 1 | 20 | 4.0 | 105 | 9.5 | 9.5 |
| 18 | 運動飲品 | 500 | 8 | 18.5 | 3.7 | 45 | 10.6 | 10.6 |
| 19 | 薏米雪梨茶 | 250 | 5 | 18 | 7.2 | 25 | 2.7 | 5.4 |
| 20 | 蔬菜汁 | 340 | 3 | 11 | 3.2 | 600 | 8.5 | 12.5 |
《城市樂活園》建議的DIY自家製作消暑飲品 | A | 養生粟米心薏米水 | 500 | 0 | 8 | 1.6 | 0 | / | 2 |
| B | Happy 夏日荔枝冰爽 | 500 | 0 | 3 | 0.6 | 0 | / | 5 |
| C | 體力升Level 檸檬水 | 500 | 0 | 15 | 3 | 0.0013 | / | 3 |
備註： 世界衛生組織的每日糖份建議攝取量，成年男、女的上限分別為40克及50克；成人每日的鈉建議攝取量為2200毫克。
小朋友正津津有味地品嚐自製的"體力
升level檸檬水"。
另外，市面出售的包裝飲品多以膠樽盛載，其原料來自石油副產品，製造和運輸飲料的過程亦耗用大量能源和資源，釋放大量二氧化碳。根據政府的統計，每天被送往堆填區的塑膠樽超過150噸，等同7架雙層巴士的重量。
要正視廢物處理及食品安全問題，針對源頭才是治本之道。《城市樂活園》建議市民以簡單、有機、時令的本地材料，自行製作價錢實惠而健康的飲品，包括養生粟米心薏米水、檸檬凍飲及荔枝冰爽，請按此下載有關的低碳消暑飲品食譜，一起實踐低碳樂活。
《城市樂活園》：由嘉道理農場暨植物園、大埔環保會及天星小輪有限公司主辦，是本港首個倡議「樂活」(LOHAS - Lifestyle of Health and Sustainability) 的永續生活廣場，每個星期日上午十一時至下午五時於中環天星碼頭舉行。「城市樂活園」旨在匯聚促進本土經濟、社區發展、環境保育及健康生活，透過以提升本地永續發展為宗旨的公平貿易市場及教育活動，展示如何在衣、食、住、行等生活層面實踐「樂活」，並促進消費者與社會企業、環保團體、自僱藝術家及本地有機農夫的互相扶持，建立具永續性的協作社區，共享簡樸、健康而快樂的生活模式。
