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環保送舊。樂活賀歲

2012年1月15日城市樂活園,公眾活動

 

環保送舊。樂活賀歲

低碳、減廢、省錢、更健康的歲晚送舊及樂渡新禧策略

低碳、減費、省錢、更健康的送舊迎策略

 

年近歲晚,「城市樂活園」於2012115日以「低碳樂活過龍年」為主題,就「年廿八。洗邋遢」、「辨年貨」及「賀歲食品」三方面,為市民提供省錢、減廢、低碳及更健康的樂活送舊迎新策略。

 

《樂活洗邋遢

市售的清潔商品,普遍含螢光劑、甲醛等化學品及以其他難以明暸的名詞標籤成份,混合使用更有可能產生危險的化學作用。隨物價上揚,購買這些產物亦需花費數百。《樂活洗邋遢》主張以價格相宜的天然素材作大掃除,鹽、醋、小蘇打、苦茶粉及水果皮,不但具潔淨功放,更避免家居遭化學清潔商品的污染。有關環保清潔家居之方法及用途,請參閱附表(一)。

 

 

《樂活辨年貨》

市售的賀禮商品,普遍犯上過度包裝、即用即棄及千遍一律的缺點。《樂活辨年貨》建議市民選購選購本地產、有機及社企的出品,既縮減運輸里程,又為本土經濟作出貢獻。此外,謝絕非必要的包裝、重用利事封及賀年裝飾,亦是有效減廢及低碳生活的實踐。

《樂活惜食》

 歲晚新春期間,在團年飯及春茗等聚會眼闊肚窄而食物過盛、過度攝取脂肪、油鹽及糖份往往犯上環保及健康的大忌,更浪費金錢。《樂活惜食》建議以素食為主選取本地有機食材,並惜用食材避免產生廚餘。此舉不單減輕個人腸胃及財務負荷,更大副減少廢物和碳排放我們亦鼓勵市民在家做節,環境輕鬆之餘,更能掌握自主選擇環保、低碳及健康的食物,實踐三高二低的飲食原則。

 

佳節過後,我們呼籲市民妥善處理剩餘的賀年品,為此我們提供了三款利用剩餘賀年食品來煮調的小食,請參閱附表(二)。

另外,「城市樂活園」預備了「環保送舊。樂活賀歲錦囊」提供永續原則便覽,方便市民落實環保,請參閱附表(三)。

 附表(一)環保清潔家居方法:

用途

製作

清潔磁磚

(半杯) +

清潔木地板

(2) +

木器光亮劑

橄欖油(3) + (1)

清潔地毯

小蘇打 (半天後, 用吸塵機吸去)

地毯除臭

用醋泡浸1, 翌日用溫水沖洗

清潔不銹綱煲

墨魚骨; 小蘇打(3) + (1)清潔

清潔洗手盆

小蘇打(3) + (1)

清潔碗碟

廢油肥皂或苦茶粉

清潔抽油煙機

小蘇打(3) + (1)

通渠劑

(1) + 小蘇打(2)

清潔皮具

橄欖油(3茶匙) + 檸檬汁 (1) + 扳蘭地酒 (1茶匙) à 用濕布抹拭皮革表面

清潔廁盆

(半杯) +

 

 附表(二)賀年食品再利用之食譜分享: 

 

甜蜜蜜朱古力湯圓

新春雙子露

仁見人愛香草醬

賀年物品

朱古力

椰絲,糖蓮子

烤焗果仁

食譜

 

材料:
糯米粉                  150g
暖水                       少許

朱古力                   切小粒狀
片糖                       半塊
                            拍爛

 

做法:

1. 用鍋煲滾水,加入薑塊及片糖一塊半,至糖溶解
2.
逐少將糯米粉加入暖水中,拌勻至軟身
3.
粉團先搓至圓形,後搓成長條形切粒,每粒搓圓壓扁,將朱古力粒放入中間,收口及搓成小球狀
5.
加入已溶的片糖水中,至湯圓浮起,完成

 

材料:

糖蓮子                   250

糖椰子                   50

                      150

                      1公升

做法:

1. 糖蓮子及糖椰子浸水15分鐘(途中換2次水)以減低甜度

2. 把所有材料煮沸後,轉小火煮10分鐘,稍為冷卻後放入攪拌機拌勻後再煮沸,即成

 

材料:

香草-羅勒/薄荷/蕃茜/生菜  

腰果            40

松子仁       20

蒜頭             1

橄欖油        4湯匙

做法:

1. 香草剪碎

2. 松子仁及腰果分別炒香

3. 腰果弄碎

4. 攪拌機加入松子仁/腰果/香草/蒜頭/,開動攪拌機幾下,慢慢加入橄欖油,攪拌至理想粒狀,即成

  

附表(三):「環保送舊。樂活賀歲錦囊」

 

歲晚送舊

樂活渡歲

佳節過後

1.            環保方法家居洗白白,掃走化學霉氣,全家樂年年(見附表一)

2.            慎選賀年禮品,以低碳、實用為原則,適度消費!

3.            自製賀年手信,加倍心意

4.            賀年手信少包裝

5.            棄用不能循環之賀年裝飾(如膠質物料)。發揮創意,手造賀年裝飾(如舊利是封、紅紙、春等)

1.            以時令本地食材,特別是本地有機菜烹調團年及開年飯,安心好味道

2.            採用低碳方式烹調:如燜煮菜式以真空煲或高壓煲來煮,另外將材料切成小件以減少烹調時間等

3.            新春期間,筵席餐點中可減少肉食比例,一來減輕腸胃負荷,二來減少碳足印

4.            適量點選筵席餐點,避免廚餘及浪費金錢

5.            點選筵席餐點時,避吃瀕危動植物如魚翅及髮菜

6.            棄用即棄餐具

7.            新春期間,多點在家煮食,身心輕鬆

1.            妥善處理賀年食品:運用剩餘之賀年食品如:朱古力、果仁、糖蓮子再創新菜式(見附件二)

2.            妥善處理賀年物品:坊間一些慈善/環保機構會回收賀年物品,如利是封、年桔,賀年食品請善加利用

   

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