環保送舊。樂活賀歲
2012年1月15日城市樂活園,公眾活動
環保送舊。樂活賀歲
低碳、減廢、省錢、更健康的歲晚送舊及樂渡新禧策略
低碳、減費、省錢、更健康的送舊迎策略
年近歲晚,「城市樂活園」於2012年1月15日以「低碳樂活過龍年」為主題,就「年廿八。洗邋遢」、「辨年貨」及「賀歲食品」三方面,為市民提供省錢、減廢、低碳及更健康的樂活送舊迎新策略。
《樂活洗邋遢》
市售的清潔商品,普遍含螢光劑、甲醛等化學品及以其他難以明暸的名詞標籤成份,混合使用更有可能產生危險的化學作用。隨物價上揚,購買這些產物亦需花費數百。《樂活洗邋遢》主張以價格相宜的天然素材作大掃除,鹽、醋、小蘇打、苦茶粉及水果皮,不但具潔淨功放,更避免家居遭化學清潔商品的污染。有關環保清潔家居之方法及用途,請參閱附表(一)。
《樂活辨年貨》
市售的賀禮商品,普遍犯上過度包裝、即用即棄及千遍一律的缺點。《樂活辨年貨》建議市民選購選購本地產、有機及社企的出品,既縮減運輸里程,又為本土經濟作出貢獻。此外,謝絕非必要的包裝、重用利事封及賀年裝飾,亦是有效減廢及低碳生活的實踐。
《樂活惜食》
歲晚新春期間,在團年飯及春茗等聚會眼闊肚窄而食物過盛、過度攝取脂肪、油鹽及糖份往往犯上環保及健康的大忌,更浪費金錢。《樂活惜食》建議以素食為主選取本地有機食材,並惜用食材避免產生廚餘。此舉不單減輕個人腸胃及財務負荷,更大副減少廢物和碳排放。我們亦鼓勵市民在家做節,環境輕鬆之餘,更能掌握自主選擇環保、低碳及健康的食物,實踐三高二低的飲食原則。
佳節過後,我們呼籲市民妥善處理剩餘的賀年品,為此我們提供了三款利用剩餘賀年食品來煮調的小食,請參閱附表(二)。
另外,「城市樂活園」預備了「環保送舊。樂活賀歲錦囊」提供永續原則便覽,方便市民落實環保,請參閱附表(三)。
附表(一)環保清潔家居方法:
用途 | 製作 |
清潔磁磚 | 醋(半杯) + 水 |
清潔木地板 | 醋(2) + 水 |
木器光亮劑 | 橄欖油(3份) + 醋(1份) |
清潔地毯 | 小蘇打 (半天後, 用吸塵機吸去) |
地毯除臭 | 用醋泡浸1晚, 翌日用溫水沖洗 |
清潔不銹綱煲 | 墨魚骨; 小蘇打(3份) + 醋(1份)清潔 |
清潔洗手盆 | 小蘇打(3份) + 醋(1份) |
清潔碗碟 | 廢油肥皂或苦茶粉 |
清潔抽油煙機 | 小蘇打(3份) + 醋(1份) |
通渠劑 | 醋(1份) + 小蘇打(2份) |
清潔皮具 | 橄欖油(3茶匙) + 檸檬汁 (1個) + 扳蘭地酒 (1茶匙) à 用濕布抹拭皮革表面 |
清潔廁盆 | 醋(半杯) + 水 |
附表(二)賀年食品再利用之食譜分享:
| 甜蜜蜜朱古力湯圓 | 新春雙子露 | 仁見人愛香草醬 |
賀年物品 | 朱古力 | 椰絲,糖蓮子 | 烤焗果仁 |
食譜 |
材料: 糯米粉 150g 暖水 少許 朱古力 切小粒狀 片糖 半塊 薑 拍爛 做法: 1. 用鍋煲滾水,加入薑塊及片糖一塊半,至糖溶解 2. 逐少將糯米粉加入暖水中,拌勻至軟身 3. 粉團先搓至圓形,後搓成長條形切粒,每粒搓圓壓扁,將朱古力粒放入中間,收口及搓成小球狀 5. 加入已溶的片糖水中,至湯圓浮起,完成 |
材料: 糖蓮子 250克 糖椰子 50 克 飯 150克 水 1公升 做法: 1. 糖蓮子及糖椰子浸水15分鐘(途中換2次水)以減低甜度 2. 把所有材料煮沸後,轉小火煮10分鐘,稍為冷卻後放入攪拌機拌勻後再煮沸,即成 |
材料: 香草-羅勒/薄荷/蕃茜/生菜 腰果 40克 松子仁 20克 蒜頭 1瓣 橄欖油 4湯匙 做法: 1. 香草剪碎 2. 松子仁及腰果分別炒香 3. 腰果弄碎 4. 攪拌機加入松子仁/腰果/香草/蒜頭/,開動攪拌機幾下,慢慢加入橄欖油,攪拌至理想粒狀,即成 |
附表(三):「環保送舊。樂活賀歲錦囊」
歲晚送舊 | 樂活渡歲 | 佳節過後 |
1. 環保方法家居洗白白,掃走化學霉氣,全家樂年年(見附表一) 2. 慎選賀年禮品,以低碳、實用為原則,適度消費! 3. 自製賀年手信,加倍心意 4. 賀年手信少包裝 5. 棄用不能循環之賀年裝飾(如膠質物料)。發揮創意,手造賀年裝飾(如舊利是封、紅紙、暉春等) | 1. 以時令本地食材,特別是本地有機菜烹調團年及開年飯,安心好味道 2. 採用低碳方式烹調:如燜煮菜式以真空煲或高壓煲來煮,另外將材料切成小件以減少烹調時間等 3. 新春期間,筵席餐點中可減少肉食比例,一來減輕腸胃負荷,二來減少碳足印 4. 適量點選筵席餐點,避免廚餘及浪費金錢 5. 點選筵席餐點時,避吃瀕危動植物如魚翅及髮菜 6. 棄用即棄餐具 7. 新春期間,多點在家煮食,身心更輕鬆 | 1. 妥善處理賀年食品:運用剩餘之賀年食品如:朱古力、果仁、糖蓮子再創新菜式(見附件二) 2. 妥善處理賀年物品:坊間一些慈善/環保機構會回收賀年物品,如利是封、年桔,賀年食品,請善加利用 |